广东麻将简介
广东麻将，又称广式麻将，是流行于中国广东省及珠三角地区的主要麻将玩法。与四川麻将、北京麻将等不同，广东麻将有着独特的番型计算体系和吃碰杠规则。广东麻将主要分为两大流派：经典鸡平胡（老章）和推倒胡（新章），其中推倒胡因为简单快捷、胡牌机会多而广受欢迎。
广东麻将使用136张牌（无花牌），由4名玩家对战。其核心魅力在于「吃碰杠」的灵活组合和「番型计算」的丰富变化，既考验运气，也考验策略与记牌能力。
一、基本规则
- 牌种：万、条、筒（各1~9，每款4张）+ 东、南、西、北风 + 中、发、白，共136张。
- 人数：4人游戏，分别坐于东南西北四个方位。
- 开局流程：洗牌→码牌（每墩4张，共17墩）→掷骰定庄→抓牌（庄家14张，闲家13张）。
- 座次：东风位为庄家，逆时针轮流，庄家胡牌连庄，否则下家上庄。
- 出牌：从庄家开始逆时针打牌，每人轮流摸一张打一张。
* 广东麻将通常不设花牌，这点与国标麻将有所区别。部分玩法可加入「百搭牌」（癞子），需提前约定。
二、打法详解
1. 摸牌与打牌
每轮从牌墙摸一张牌，然后打出一张不需要的牌。玩家需要根据手中的牌型不断调整策略，保留可以形成顺子或刻子的牌。
2. 吃牌
「吃」是指上家打出的牌，正好能与自己手中的两张牌组成顺子（如手中有一万、三万，上家打出二万即可吃）。吃牌后需将三张牌亮出，并打出一张不需要的牌。注意：在推倒胡（新章）中，许多规则不允许吃牌。
3. 碰牌
「碰」是指任意一家打出的牌，与自己手中的一对牌能组成刻子（三张相同）。碰牌优先级高于吃牌。碰后同样要亮出三张牌并打出一张。碰牌能加快牌型成型，但要小心暴露牌型。
4. 杠牌
「杠」分为三种：
- 明杠：手中有三张相同的牌，其他人打出第4张，可开杠。
- 暗杠：自己手中有4张相同的牌，可暗杠，杠后从牌墙尾部补一张牌。
- 补杠：此前已碰的牌组，又摸到相同的第4张，可补杠。
杠牌后必须从牌墙尾部「杠尾」补一张牌，然后打出一张牌。杠牌能增加番数，但也可能被「抢杠胡」。
三、胡牌规则
基本胡牌牌型
标准胡牌为四副牌（顺子或刻子）+一对将（对子）。例如：1万2万3万 + 4筒4筒4筒 + 6条7条8条 + 中中中 + 九筒九筒。
自摸与放炮
- 自摸：自己摸到所需的最后一张牌而胡牌，其他三家都要付钱。
- 放炮：某玩家打出的牌正好是其他玩家需要的胡牌，由打出该牌的玩家单独付钱。
抢杠胡
当玩家进行补杠时，如果其他玩家需要这张牌胡牌，可以宣布「抢杠胡」，补杠的玩家要包赔全部损失。这是广东麻将的特色刺激规则。
流局
如果牌墙的牌全部摸完仍无人胡牌，则本局流局（和局）。部分玩法会让庄家继续坐庄。
四、番型计算
广东麻将的番型是衡量一场牌「大小」的核心标准。以下为鸡平胡（老章）中最常见的番型，番数可以累加计算。
番数叠加示例
| 牌型组合 | 合计番数 |
|---|---|
| 清一色 + 碰碰胡 | 12番 |
| 混一色 + 平胡 | 6番 |
| 碰碰胡 + 自摸 | 5番（含自摸加番） |
| 鸡胡 + 抢杠胡 | 特殊番型 |
* 各地规则略有差异，具体番数请以开赛前玩家约定为准。
五、广东麻将必知术语
- 将：一对相同的牌，胡牌时必须有。
- 顺子：三张连续的牌，如4万5万6万。
- 刻子：三张相同的牌，如三个白板。
- 吃炮：吃别人打出的胡牌（放炮胡）。
- 自摸：自己摸到胡牌，称为自摸。
- 杠上花：杠牌后补牌时直接胡牌。
- 杠上炮：杠牌后补牌打出的第一张牌被别人胡。
- 买马：胡牌后可买码增加收益，类似额外博彩。
- 鬼牌/癞子：可作为任意牌的万能牌，部分玩法采用。
六、常见问题解答
广东麻将可以吃牌吗？
视具体玩法而定。鸡平胡（老章）允许吃牌，而推倒胡（新章）通常不允许吃牌，只能碰和杠。建议在开局前玩家共同约定清楚规则。如果你参加的是当地某棋牌室的固定玩法，直接询问工作人员即可。
广东麻将怎么算番？
广东麻将（鸡平胡）的番型计算以鸡胡1番为基础，平胡2番、碰碰胡4番、混一色4番、清一色8番等，番数可累加。具体倍数关系一般是：1番=1倍底金，2番=2倍，4番=4倍，8番=8倍，以此类推。
广东麻将和香港麻将有什么区别？
两者同属广式麻将体系，但香港麻将更强调番型组合，有「十三幺」、「字一色」等特殊牌型，且花牌（春夏秋冬）计入番数。广东麻将（尤其是推倒胡）更加简洁，以快速胡牌为目标，不吃花牌、整体节奏更快。
什么是抢杠胡？
抢杠胡是广东麻将的特色规则之一。当玩家对之前碰过的牌进行补杠时，如果他摸到的这张牌恰好是其他玩家需要胡的牌，其他玩家可以宣布「抢杠胡」，此时补杠的玩家需要包赔该玩家的全部损失。这也是一些老手不敢轻易补杠的原因。
广东麻将可以胡七小对吗？
在大多数广东麻将玩法中，七小对是可以胡牌的，番数一般为4番（部分地区为2番）。但在部分严格的鸡平胡规则中，七小对不被承认。建议玩之前先确认清楚。
广东麻将买马是什么意思？
买马是广东麻将胡牌后的一种附加博彩环节。胡牌的玩家可以「买马」，即从牌墙中摸若干张牌，根据牌面的数字对应玩家方位来计算谁「中马」，中马的玩家要额外付钱给胡牌者，增加刺激性和收益。
广东麻将流局了怎么办？
当牌墙的牌全部摸完仍无人胡牌时，本局流局。流局后通常不结算筹码，庄家继续坐庄或换人，各地方规则不同。有些玩法会按风位或部分规则进行「黄庄」处理。
七、快速上手指南
第一次玩广东麻将的朋友，可以按照以下步骤快速上手：
- 第1步：了解牌种和基本牌型组成（顺子、刻子、对子）。
- 第2步：掌握摸牌、打牌的顺序和基本操作（碰、杠）。
- 第3步：记住胡牌公式：四副牌+一对将。
- 第4步：熟悉常见的番型名称和含义。
- 第5步：打几圈练习，实际体验规则的应用。